【佐倉支部 活動報告】ブランジュリーセットさんと米粉のスコーンの開発中

8/29(月)佐倉東高校のさひがクック５号チームはブランジュリーセットさん（JR佐倉駅そば）と米粉のスコーンの開発を

しています。学校での試作では、米粉のサクサク感を出すのが難しかったと学生から報告を受けた

ブーランジュリーセット松本さんはお店に学生を招き、米粉の配合を変えた３種類のスコーンを一緒に作ってくださいました。

作り方や火通りによっても膨らみ方、食べた食感も変わってくるとの教えを学校に持ち帰り、米粉の配合量を決めて

自分たちが納得する食感のスコーン完成を目指します。